てつのブログ＠HamaZo本部

外で食べてきて、昼食作る時間がポッカリ空いてしまったので、ミートソースのストックを作ってました。

まぁ作り方はいつもと同じなんですけどね。みじん切りにしたニンニクをバターとオリーブ油で炒めて、香りが出たらみじん切りにしたニンジンと玉葱を入れて、ペースト状になるまで炒める。その後合挽きの挽肉を入れて、赤ワイン、トマトピューレ(か、トマトソース)、水少々を入れて塩コショウ、ナツメグ、ローレルを入れて30分～1時間煮込むだけです。今回は他にもスライスしたマッシュルームとオリーブの実も入れました。

あとは1回分をパックに分けて終了です。

3回分できました。料理する気すら起きない時の常備薬として活躍してくれるでしょうね。ラザニアでもどっかで作ろうかな？